Cosa si nasconde nell’anfora?

Le anfore erano i primi imballaggi conosciuti per il trasporto di prodotti alimentari. Sono dotati di due manici su un collo stretto, consentivano un trasporto facile e sicuro. Il loro fondo appuntito permetteva di piantarle nella sabbia nella stiva delle navi o nelle cantine.

Molte anfore sono state ritrovate sul fondale marino, testimonianza di antichi naufragi e di un intenso commercio via mare.

VINO

Documenti di scrittori dell’antichità e analisi chimiche delle anfore trovate confermano che in istria nell’antichità il vino veniva prodotto, consumato ed esportato in tutto l’Adriatico fino alla Grecia e attraverso le Alpi Giulie fino alla Pannonia.

OLIO D’OLIVA

L’anfora del tipo fasanese veniva utilizzata principalmente per trasportare l’olio d’oliva, prodotto in abbondanza in questa regione.

GARUM

Il garum è una salsa di pesce fermentato estremamente popolare in epoca romana. Si preparava con gli avanzi di pesce come sgombri, sardine e acciughe.