Gastro okusi, mirisi i boje
Istarski pršut iznimno je cijenjen diljem svijeta zbog svoje vrhunske kvalitete. Pravi je užitak za nepce te je svoj gotovo kraljevski status zaslužio zahvaljujući prepoznatljivom okusu, nježnoj aromi i bogatoj, prirodnoj boji. Sušen na morskom zraku i oblikovan isključivo vremenom i tradicijom, istarski pršut odražava karakter samoga kraja.
Jednako važan dio istarske gastronomije je i sir, osobito tradicionalni tvrdi sirevi od kravljeg, ovčjeg ili miješanog mlijeka. Dozrijevani u pažljivo kontroliranim uvjetima, istarski sirevi poznati su po punom okusu i blago pikantnim notama koje se savršeno slažu s pršutom. Zajedno čine klasičnu istarsku platu koja ističe jednostavnost i autentičnost domaćih namirnica.
Istarska malvazija najzastupljenija je sorta grožđa na području Fažane. Ova drevna autohtona sorta raste diljem Istre te je postala pravi simbol vinske proizvodnje kako Fažane, tako i šire regije. Svježa, aromatična i uravnotežena, idealna je pratnja domaćem pršutu i siru. Ostala istarska vina koja svakako vrijedi kušati su teran, muškat i chardonnay.
Ovi autentični lokalni proizvodi mogu se kušati i kupiti na Tradicionalnim večerima na fažanskoj rivi, koje se održavaju svake srijede od 15. lipnja do 15. rujna, pružajući posjetiteljima jedinstvenu priliku da dožive okuse Istre izravno od lokalnih proizvođača.
Vinski podrum: MARČETA Pineta, I ogranak 2, Valbandon, Fažana tel: +385 (0)52 520 794 mob: +385 (0)99 25 18 418
✨Sličan sadržaj
Audio priče o fažanskim maslinama
70%
Povijesni korijeni maslinarstva u Fažani
69%Gdje tradicija, priroda i priča o maslinovom ulju oživljavaju
Masline u svemiru
67%
Mala ribarska akademija Sardela
67%Mala ribarska akademija Sardela – fažanski izazov u mreži jedne tradicije
Život u masliniku
66%Maslinik nije samo mjesto uzgoja – to je prostor u kojem priroda i tradicija žive u ravnoteži. Ovdje se susreću bogata bioraznolikost, autohtone i rijetke sorte maslina te svakodnevni rad koji slijedi ritam godišnjih doba.
Ceste maslinovog ulja
66%Tražimo li autohtoni proizvod Istre – visoko kvaliteno maslinovo ulje čija je kvaliteta odraz autohtonog sortimenta i tipičnosti staništa, posebice u njenom priobalnom južnom dijelu koji je obilježen i antičkim nalazištima