Kako se dobiva maslinovo ulje?
Djeluje prilično jednostavno, no za proizvodnju kvalitetnog maslinovog ulja potrebno je uložiti puno truda, znanja i snage.
Od cjelogodišnje brige o maslinama, preko berbe do tiještenja.
Žrvanj i tijesak (preša) glavni su elementi antičkih uljara.
Nakon što bi se masline zdrobile u kamenom žrvnju, dobivena pasta stavljala se u vreće i prešala u tijesku za cijeđenje ulja. Prvo ulje dobiveno cijeđenjem je najcjenjenije i naziva se djevičansko ulje. Mlinski kamen i poluge tijeska u antičko su doba pokretali robovi ili životinje. Od 20. stoljeća za preradu se koriste hidraulične preše.
✨Sličan sadržaj
Audio priče o fažanskim maslinama
74%
Povijesni korijeni maslinarstva u Fažani
74%Gdje tradicija, priroda i priča o maslinovom ulju oživljavaju
Masline u svemiru
72%
Sorte maslina
70%
Život u masliniku
69%Maslinik nije samo mjesto uzgoja – to je prostor u kojem priroda i tradicija žive u ravnoteži. Ovdje se susreću bogata bioraznolikost, autohtone i rijetke sorte maslina te svakodnevni rad koji slijedi ritam godišnjih doba.
