Maslinik San Lorenzo- podsjetnik na stoljeća maslinarstva

Fažana je mjesto na kojem su se masline uzgajale prije najmanje 2000 godina. Zahvaljujući nutritivnim svojstvima i izraženom okusu maslinovog ulja, maslina je u antičko vrijeme jedan od cjenjenijih proizvoda što Fažanu stavlja na trgovačku mapu Jadrana. Tome svjedoče arheološka nalazišta antičkih uljara, luka, vila rustika i radionica amfora na širem fažanskom području.

Međutim, ono što je još fascinantnije je činjenica da maslinarstvo ima svoj višestoljetni kontinuitet koji se potvrđuje upravo ovdje, na mjestu gdje stojite. Naime, maslinik San Lorenzo, tako nazvan po obližnjoj crkvici, u 18. je stoljeću bio imanje pulskog biskupa Ivana Dominika Jurasa (1742. – 1802.). Ovdje je raslo na stotinu stabala maslina različitih sorti od otporne buže, autohtone rosinjole, darežljive moražole, te vrlo rijetke i u antičko vrijeme spominjane sorte smartel.

Kao kuriozitet se izdvajaju najstarije masline za koje znamo da imaju više od 400 godina, a istraživanja su pokazala da se radi o novim, dosad nezabilježenim sortama.