Olivensorten

BUŽA MUŠKA Die am weitesten verbreitete autochthone Olivensorte in Istrien, die wegen ihrer Widerstandsfähigkeit und ihres aromatischen Öls sehr geschätzt wird.

KARBONACA Diese autochthone Sorte wurde durch die Genesung sich selbst überlassener alter Bäume revitalisiert. Daraus entstehen Öle mit ausgeprägter Würzigkeit und einer frischen Note.

ROSINJOLA Die „Königin“ der Olivenhaine, äußerst geschätzt für ihren reichen Ernteertrag und ihr Öl mit ausgeprägten Fruchtnoten und einer milden Würze.

SMARTEL Obwohl die Olivensorte Smartel sehr viel Öl gibt, ist sie in den Olivenhainen im Süden Istriens nicht weit verbreitet.

MORAŽOLA Sie wird auch als „Mutter“ der Olivenbäume bezeichnet. Ihre Oliven produzieren ein dickes Öl mit intensivem Geschmack. Sie sind an ihren dunkelgrünen Blättern und der üppigen Baumkrone zu erkennen. OCEANA Obwohl mehr als 400 Jahre alt und einer der ältesten Olivenbäume im Olivenhain, handelt es sich um eine unbekannte, bislang unbestimmte Sorte. Wir nennen sie Oceana.

VASIANA Obwohl mehr als 400 Jahre alt und einer der ältesten Olivenbäume im Olivenhain, handelt es sich um eine unbekannte, bislang unbestimmte Sorte. Wir nennen sie Vasiana.